焼き春キャベツとあさりのスープのレシピ

香ばしく甘いきゃべつとあさりの旨味が詰まった
素材の味をそのまま活かしたレシピです！

焼き春キャベツとあさりのスープの作り方

材料

1. あさり　２００ｇ
2. 春キャベツ　１００ｇ（半玉の１/３）
3. 水　２カップ
4. 酒　１／４カップ
5. 塩　ふたつまみ
6. サラダ油　小さじ２

今回のレシピで使った道具

• 包丁
• まな板
• フライパン
• 菜箸
• 小鍋

POINT!

あさりの砂抜きに時間がかかるので注意してください

作り方

STEP

 

アサリの砂抜きをする
小鍋にあさりと酒を入れて酒蒸しをする

STEP

 

春キャベツが崩れないようにざく切りにする

STEP

フライパンにサラダ油をひき、上下どちらかの葉の縁を下にして焼く
焼き色が付いたら全体的に炒める

STEP

あさりの入った鍋にキャベツと水、塩を入れて沸騰から３分ほど煮る

STEP

 

塩を入れて味を整える

完成！

 

素材の味だけで美味しいときは塩だけの味付けが一番好きです！